Avocat farci œufs, saumon fumé & skyr

Ingrédients

• Avocats : 2 piece
• Œufs : 8 piece
• Saumon fumé : 320 g
• Skyr nature : 240 g
• Jus de citron : 2 c-a-s (ajuster selon goût)
• Poivre : 1 c-a-c (facultatif)
• Aneth ou ciboulette : 1 c-a-s (facultatif)

Préparation

1. Cuire les œufs durs 9 à 10 minutes, refroidir puis écaler.
2. Couper les avocats en deux et retirer les noyaux.
3. Citronner légèrement la chair pour limiter l’oxydation.
4. Hacher finement les œufs et le saumon fumé.
5. Mélanger avec le skyr, ajouter le jus de citron et poivrer.
6. Farcir les demi-avocats et servir immédiatement.

Informations nutritionnelles

Valeurs estimées par 1 demi-avocat farci (4 portions au total) .

Notes low carb

• Compatible low carb modéré.
• Apporte ≥ 30 g de protéines par portion.
• Bonne densité nutritionnelle (protéines + oméga-3).
• Non congelable (avocat).
• À consommer rapidement après préparation.