⚠ Recette non testée
Cette recette n’a pas encore été cuisinée. Les proportions, textures ou temps peuvent nécessiter des ajustements.
Cette recette n’a pas encore été cuisinée. Les proportions, textures ou temps peuvent nécessiter des ajustements.
Bar à la poêle
Peau croustillante, chair délicate
Légende des badges
- 💪 Très protéiné
- 💩 Riche en fibres
- ⏱️ Rapide à préparer
- ❄️ Congélable
- ♨️ Micro-ondable
- 🪶 Peu calorique
- 🔥 Calorique
- 🐌 Préparation longue / temps passif important
- 🍬 Goût sucré
- 🐟 Oméga-3
- 👁️ Vitamine A
- 🍋 Vitamine C
- 🌤️ Vitamine D
- 🛡️ Vitamine E
- 🩸 Vitamine K
- 🌱 Vitamine B9
- 🥩 Vitamine B12
- 🦴 Calcium
- 🧲 Fer
- ⚡ Magnésium
- 🍌 Potassium
- 🔩 Zinc
- 🧪 Sélénium
- 🌊 Iode
Ingrédients
- 4 filets de bar (~150 g chacun, avec peau)
- 1 c. à soupe d’huile de colza
- Sel
- Poivre
- Citron (facultatif)
Préparation
- Sécher les filets avec du papier absorbant.
- Chauffer une poêle à feu moyen avec l’huile.
- Déposer les filets côté peau en premier.
- Cuire 4 à 5 minutes sans les déplacer pour obtenir une peau croustillante.
- Retourner délicatement et cuire encore 2 à 3 minutes.
- La chair doit être opaque et se détacher facilement.
- Servir immédiatement.
Informations nutritionnelles
Valeurs estimées par 1 filet (~150 g) (4 portions au total) .
| Énergie | 150 kcal |
|---|---|
| Protéines | 30 g |
| Lipides | 3 g |
| Glucides totaux | 0 g |
| dont fructose | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Glucides nets | 0 g |
Notes low carb
- Aliment simple, 0 glucide.
- Très riche en protéines.
- Compatible low carb modéré et strict.
- Ne pas surcuire pour préserver la finesse de la chair.
Outils
Pour estimer ton besoin calorique et ajuster tes portions : outils de calcul (gestion du poids) .