Bar à la poêle

Ingrédients

• Filets de bar (avec peau) : 600 g (4 filets ~150 g chacun)
• Huile de colza : 1 c-a-s
• Sel : 1 c-a-c (facultatif)
• Poivre : 1 c-a-c (facultatif)
• Citron : 1 piece (facultatif)

Préparation

1. Sécher les filets avec du papier absorbant.
2. Chauffer une poêle à feu moyen avec l’huile.
3. Déposer les filets côté peau en premier.
4. Cuire 4 à 5 minutes sans déplacer pour obtenir une peau croustillante.
5. Retourner délicatement et cuire encore 2 à 3 minutes.
6. La chair doit être opaque et se détacher facilement.
7. Servir immédiatement.

Informations nutritionnelles

Valeurs estimées par 1 filet (~150 g) (4 portions au total) .

Notes low carb

• 0 glucide : compatible low carb strict.
• Protéines calculées sur poids net consommable (filets).
• Aliment simple riche en protéines.
• Éviter la surcuisson pour préserver la texture.