⚠ Recette non testée
Cette recette n’a pas encore été cuisinée. Les proportions, textures ou temps peuvent nécessiter des ajustements.
Cette recette n’a pas encore été cuisinée. Les proportions, textures ou temps peuvent nécessiter des ajustements.
Bar vapeur
Chair fine, cuisson vapeur
Ingrédients
- Bar entier vidé : 1300 g (2 pièces ~650 g chacune)
- Sel : 1 c-a-c (facultatif)
- Poivre : 1 c-a-c (facultatif)
- Citron : 1 piece (facultatif)
Préparation
- Porter l’eau du cuiseur vapeur à ébullition.
- Déposer les poissons dans le panier vapeur.
- Saler légèrement.
- Cuire 18 à 22 minutes pour des poissons entiers.
- La chair doit être opaque et se détacher facilement.
- Poivrer et servir immédiatement.
Informations nutritionnelles
Valeurs estimées par 150 g de chair (4 portions au total) .
| Énergie | 150 kcal |
|---|---|
| Protéines | 30 g |
| Lipides | 3 g |
| Glucides totaux | 0 g |
| dont fructose | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Glucides nets | 0 g |
Notes low carb
- 0 glucide : compatible low carb strict.
- Protéines calculées sur rendement moyen de 60 % (référentiel interne).
- Aliment simple riche en protéines.
- Cuisson vapeur adaptée aux chairs fines.
Outils
Pour estimer ton besoin calorique et ajuster tes portions : outils de calcul (gestion du poids) .