Beignets au four au chocolat 85 %

Ingrédients

• 2 œufs
• 100 g de poudre d’amande fine
• 160 g de fromage blanc 3 % MG
• 20 g de beurre fondu
• 1 c. à café de levure chimique
• 1 c. à café rase de psyllium
• 1 pincée de sel
• 64 g de chocolat noir 85 % (≈ 8 g par beignet)

Préparation

1. Mélanger les œufs, le fromage blanc et le beurre fondu.
2. Ajouter la poudre d’amande, la levure chimique, le psyllium et le sel.
3. Laisser reposer la pâte 15 minutes à température ambiante.
4. Préchauffer le four à 170 °C.
5. Répartir la pâte dans 8 cavités légèrement huilées.
6. Cuire 15 à 18 minutes jusqu’à légère coloration.
7. Laisser refroidir complètement.
8. Faire fondre le chocolat au bain-marie puis fourrer avec environ 8 g par beignet.

Informations nutritionnelles

Valeurs estimées par 1 beignet (8 portions au total) .

Notes low carb

• ⚠️ Le chocolat noir 85 % contient du sucre réel.
• Compatible low carb modéré en portion maîtrisée.
• Cuisson en moule recommandée pour une texture stable.
• Congélation préférable avant fourrage.
• Réchauffage micro-ondes 10 à 15 secondes maximum.