Bœuf sauté aux légumes & soja

Ingrédients

• Bœuf (rumsteck ou bavette) : 600 g (désossé, rendement 100 %)
• Brocoli : 300 g
• Courgettes : 300 g
• Sauce soja sans sucre ajouté : 2 c-a-s
• Huile de sésame : 1 c-a-c
• Ail : 1 piece
• Gingembre : 1 c-a-c (frais râpé ou en poudre)
• Poivre : 1 c-a-c (ajuster au goût)

Préparation

1. Couper le bœuf en fines lamelles.
2. Détailler le brocoli en fleurettes et couper les courgettes en demi-rondelles.
3. Faire sauter les légumes 5 à 7 minutes à feu vif puis réserver.
4. Saisir le bœuf avec l’huile de sésame, l’ail et le gingembre.
5. Ajouter la sauce soja, remettre les légumes et mélanger 2 à 3 minutes.
6. Poivrer et servir immédiatement.

Informations nutritionnelles

Valeurs estimées par 1 portion (4 portions au total) .

Notes low carb

• Plat complet conforme à la charte : ≥ 30 g de protéines par portion.
• Compatible low carb modéré.
• Glucides nets maîtrisés (3 g par portion).
• Micro-ondable et congelable en portions individuelles.
• Protéines calculées sur rendement 100 % (bœuf désossé, référentiel interne).