Boulettes de bœuf parmesan & herbes

Ingrédients

• Bœuf haché 5 % MG : 800 g (rendement 100 % consommable)
• Parmesan râpé : 50 g
• Œufs : 2 piece
• Oignon : 50 g (finement émincé)
• Ail : 1 piece (gousse hachée)
• Courgettes : 600 g
• Herbes de Provence : 1 c-a-c
• Poivre : 1 c-a-c (ajuster au goût)
• Sel : 0.5 c-a-c (optionnel, léger)

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C chaleur tournante.
2. Mélanger le bœuf haché, le parmesan, les œufs, l’oignon, l’ail et les herbes.
3. Poivrer et saler très légèrement si besoin.
4. Former des boulettes régulières.
5. Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6. Cuire 18 à 20 minutes jusqu’à cuisson complète.
7. Pendant ce temps, cuire les courgettes à la poêle anti-adhésive sans huile (ajouter 2 à 3 c-a-s d’eau si nécessaire).
8. Assembler boulettes et courgettes avant service.

Informations nutritionnelles

Valeurs estimées par 1 portion (boulettes + courgettes) (4 portions au total) .

Notes low carb

• Plat complet conforme à la charte : ≥ 30 g de protéines par portion.
• Compatible low carb modéré : sans chapelure ni farine.
• Lipides modérés (~17 g) pour 40 g de protéines.
• Peu calorique pour un plat (360 kcal par portion).
• Congélation idéale des boulettes seules.
• Micro-ondable sans perte notable de texture.