⚠ Recette non testée
Cette recette n’a pas encore été cuisinée. Les proportions, textures ou temps peuvent nécessiter des ajustements.
Cette recette n’a pas encore été cuisinée. Les proportions, textures ou temps peuvent nécessiter des ajustements.
Cabillaud à la poêle
Saisie rapide, chair nacrée
Légende des badges
- 💪 Très protéiné
- 💩 Riche en fibres
- ⏱️ Rapide à préparer
- ❄️ Congélable
- ♨️ Micro-ondable
- 🪶 Peu calorique
- 🔥 Calorique
- 🐌 Préparation longue / temps passif important
- 🍬 Goût sucré
- 🐟 Oméga-3
- 👁️ Vitamine A
- 🍋 Vitamine C
- 🌤️ Vitamine D
- 🛡️ Vitamine E
- 🩸 Vitamine K
- 🌱 Vitamine B9
- 🥩 Vitamine B12
- 🦴 Calcium
- 🧲 Fer
- ⚡ Magnésium
- 🍌 Potassium
- 🔩 Zinc
- 🧪 Sélénium
- 🌊 Iode
Ingrédients
- 4 dos de cabillaud (~150 g chacun)
- 1 c. à soupe d’huile de colza
- Sel
- Poivre
- Citron (facultatif)
Préparation
- Sécher les dos avec du papier absorbant.
- Chauffer la poêle à feu moyen avec l’huile.
- Déposer les dos côté présentation en premier.
- Cuire 3 à 4 minutes sans les déplacer.
- Retourner délicatement et cuire encore 2 à 3 minutes.
- La chair doit rester nacrée et se détacher en feuillets.
- Servir immédiatement.
Informations nutritionnelles
Valeurs estimées par 1 dos (~150 g) (4 portions au total) .
| Énergie | 130 kcal |
|---|---|
| Protéines | 28 g |
| Lipides | 1 g |
| Glucides totaux | 0 g |
| dont fructose | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Glucides nets | 0 g |
Notes low carb
- Aliment simple, 0 glucide.
- Très riche en protéines pour peu de calories.
- Compatible low carb modéré et strict.
- Poisson maigre : attention à la surcuisson.
Outils
Pour estimer ton besoin calorique et ajuster tes portions : outils de calcul (gestion du poids) .