⚠ Recette non testée
Cette recette n’a pas encore été cuisinée. Les proportions, textures ou temps peuvent nécessiter des ajustements.
Cette recette n’a pas encore été cuisinée. Les proportions, textures ou temps peuvent nécessiter des ajustements.
Cabillaud vapeur
Cuisson vapeur, chair nacrée
Légende des badges
- 💪 Très protéiné
- 💩 Riche en fibres
- ⏱️ Rapide à préparer
- ❄️ Congélable
- ♨️ Micro-ondable
- 🪶 Peu calorique
- 🔥 Calorique
- 🐌 Préparation longue / temps passif important
- 🍬 Goût sucré
- 🐟 Oméga-3
- 👁️ Vitamine A
- 🍋 Vitamine C
- 🌤️ Vitamine D
- 🛡️ Vitamine E
- 🩸 Vitamine K
- 🌱 Vitamine B9
- 🥩 Vitamine B12
- 🦴 Calcium
- 🧲 Fer
- ⚡ Magnésium
- 🍌 Potassium
- 🔩 Zinc
- 🧪 Sélénium
- 🌊 Iode
Ingrédients
- 4 dos de cabillaud (~150 g chacun)
- Sel
- Poivre
- Citron (facultatif)
Préparation
- Porter l’eau du cuiseur vapeur à ébullition.
- Déposer les dos dans le panier vapeur sans les superposer.
- Saler légèrement.
- Cuire 8 à 10 minutes selon l’épaisseur.
- La chair doit rester nacrée et se détacher en feuillets.
- Poivrer et servir immédiatement.
Informations nutritionnelles
Valeurs estimées par 1 dos (~150 g) (4 portions au total) .
| Énergie | 130 kcal |
|---|---|
| Protéines | 28 g |
| Lipides | 1 g |
| Glucides totaux | 0 g |
| dont fructose | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Glucides nets | 0 g |
Notes low carb
- Aliment simple, 0 glucide.
- Très riche en protéines pour un apport calorique minimal.
- Compatible low carb modéré et strict.
- Surcuisson = texture sèche et friable.
Outils
Pour estimer ton besoin calorique et ajuster tes portions : outils de calcul (gestion du poids) .