Cake thon, courgettes & fromage

Ingrédients

• 450 g de thon au naturel bien égoutté
• 300 g de courgettes râpées très bien pressées
• 150 g de fromage râpé
• 120 g de fromage blanc
• 4 œufs
• 60 g de crème entière
• 10 g de psyllium blond
• 1 c. à café de levure chimique
• Poivre
• Sel si nécessaire
• Beurre pour le moule

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C et beurrer un moule à cake.
2. Râper les courgettes et les presser fortement pour éliminer l’eau.
3. Battre les œufs avec la crème et le fromage blanc.
4. Ajouter le thon émietté, les courgettes et le fromage.
5. Incorporer le psyllium et la levure.
6. Poivrer et ajuster le sel.
7. Verser dans le moule et lisser.
8. Cuire 45 minutes (lame presque sèche).
9. Laisser refroidir avant de trancher.

Informations nutritionnelles

Valeurs estimées par 1 tranche (8 portions au total) .

Notes low carb

• Conforme charte plat : ≥ 30 g de protéines par portion.
• Texture plus moelleuse grâce au fromage blanc.
• Psyllium réduit au strict minimum fonctionnel.
• Très faible en glucides nets (~2 g par tranche).
• Congélation possible en tranches individuelles.