Cake thon, olives & citron

Ingrédients

• 500 g de thon au naturel bien égoutté
• 4 œufs
• 150 g de fromage râpé
• 120 g de skyr
• 60 g de poudre d’amandes
• 12 g de psyllium blond
• 60 g d’olives vertes tranchées
• Zeste d’1/2 citron
• 1 c. à café de levure chimique
• Poivre
• Sel léger si nécessaire

Préparation

1. Préchauffer le four à 170 °C et graisser un moule à cake.
2. Fouetter les œufs avec le skyr.
3. Ajouter le thon émietté, le fromage, les olives et le zeste.
4. Incorporer la poudre d’amandes, le psyllium et la levure.
5. Poivrer et ajuster légèrement le sel.
6. Verser dans le moule et lisser.
7. Cuire 40 minutes (lame presque sèche).
8. Laisser refroidir avant de trancher.

Informations nutritionnelles

Valeurs estimées par 1 tranche (8 portions au total) .

Notes low carb

• Peu calorique pour un plat (~235 kcal).
• Glucides nets faibles (~2.5 g).
• Micro-ondable et congelable.