Cake thon, olives & citron

Ingrédients

• Thon au naturel bien égoutté : 500 g (rendement 100 % consommable)
• Œufs : 4 piece
• Fromage râpé : 150 g
• Skyr nature : 120 g
• Poudre d’amandes : 60 g
• Psyllium blond : 12 g
• Olives vertes tranchées : 60 g
• Citron : 0.5 piece (zeste uniquement)
• Levure chimique : 1 c-a-c
• Poivre : 1 c-a-c (ajuster au goût)
• Sel : 0.5 c-a-c (léger si nécessaire)
• Beurre : 5 g (pour le moule)

Préparation

1. Préchauffer le four à 170 °C et graisser un moule à cake.
2. Fouetter les œufs avec le skyr.
3. Ajouter le thon émietté, le fromage, les olives et le zeste.
4. Incorporer la poudre d’amandes, le psyllium et la levure.
5. Poivrer et ajuster légèrement le sel.
6. Verser dans le moule et lisser.
7. Cuire environ 40 minutes (lame presque sèche).
8. Laisser refroidir avant de trancher.

Informations nutritionnelles

Valeurs estimées par 1 tranche (8 portions au total) .

Notes low carb

• ≥ 30 g de protéines par portion.
• Glucides nets faibles (~2.5 g par tranche).
• Compatible low carb modéré.
• Micro-ondable et congelable.
• Protéines calculées sur rendement 100 % (thon égoutté).