Chili con carne

Ingrédients

• Bœuf haché 10 % MG : 800 g (rendement 100 % consommable)
• Oignon : 150 g
• Ail : 2 piece
• Tomates fraîches : 500 g
• Poivron rouge : 150 g
• Huile neutre : 1 c-a-s
• Cumin moulu : 1 c-a-c
• Piment moulu : 0.5 c-a-c (adapter selon tolérance)
• Sel : 1 c-a-c (ajuster au goût)
• Poivre : 1 c-a-c (ajuster au goût)

Préparation

1. Couper les tomates en petits dés.
2. Émincer l’oignon et le poivron. Hacher l’ail.
3. Faire revenir l’oignon dans l’huile.
4. Ajouter le bœuf haché et faire colorer.
5. Incorporer l’ail, le cumin et le piment.
6. Ajouter les tomates fraîches et le poivron.
7. Saler et poivrer.
8. Laisser mijoter 40 à 45 minutes à feu doux, partiellement découvert.
9. Rectifier l’assaisonnement avant de servir.

Informations nutritionnelles

Valeurs estimées par 1 portion (4 portions au total) .

Notes low carb

• Compatible low carb modéré : haricots exclus.
• Très protéiné (~45 g par portion).
• Encore meilleur réchauffé le lendemain.
• Congélation possible en portions individuelles.
• Protéines calculées sur rendement 100 % (bœuf haché).