Chili con carne

Ingrédients

• 800 g de bœuf haché 10 % MG
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 500 g de tomates fraîches bien mûres
• 1 poivron rouge
• 1 c. à soupe d’huile neutre
• 1 c. à café de cumin moulu
• 1/2 c. à café de piment (ou selon tolérance)
• Sel, poivre

Préparation

1. Couper les tomates en petits dés (mondées si souhaité).
2. Émincer l’oignon et le poivron. Hacher l’ail.
3. Faire revenir l’oignon dans l’huile dans une grande sauteuse.
4. Ajouter le bœuf haché et faire colorer.
5. Incorporer l’ail, le cumin et le piment. Mélanger.
6. Ajouter les tomates fraîches et le poivron.
7. Saler et poivrer.
8. Laisser mijoter 40 à 45 minutes à feu doux, partiellement découvert pour faire évaporer l’eau.
9. Rectifier l’assaisonnement avant de servir.

Informations nutritionnelles

Valeurs estimées par 1 portion (4 portions au total) .

Notes low carb

• Compatible low carb modéré : haricots volontairement exclus.
• Très protéiné : environ 45 g par portion.
• Plat encore meilleur réchauffé le lendemain.
• Congélation possible en portions individuelles.