Crème chocolat protéinée (sans skyr)

Ingrédients

• 400 g de fromage blanc nature 0 %
• 40 g de whey (chocolat ou neutre)
• 20 g de cacao non sucré
• ½ à 1 c. à café rase de Stévia Pure Via
• 1 c. à café d’extrait de vanille (optionnel)
• 2 à 4 c. à soupe de lait d’amande non sucré (ajustement texture)

Préparation

1. Verser le fromage blanc dans un saladier.
2. Ajouter la whey et le cacao, puis mélanger jusqu’à texture homogène.
3. Incorporer la stévia progressivement et ajuster au goût.
4. Ajouter la vanille si souhaitée.
5. Ajuster la texture avec un peu de lait d’amande si nécessaire.
6. Répartir en 4 verrines.
7. Réserver au frais 15 minutes avant service.

Informations nutritionnelles

Valeurs estimées par 1 verrine (4 portions au total) .

Notes low carb

• Compatible low carb modéré.
• Peu calorique : environ 100 kcal par portion.
• Très protéiné grâce à l’association whey + fromage blanc.
• Commencer par ½ c. à café de stévia pour éviter tout arrière-goût.
• Peut servir de base pour mousse en incorporant des blancs montés.