Crème chocolat protéinée (sans skyr)

Ingrédients

• Fromage blanc nature 0 % : 400 g
• Whey (chocolat ou neutre) : 40 g (sans sucres ajoutés)
• Cacao non sucré : 20 g
• Stévia Pure Via : 0.5 c-a-c (ajuster entre 0.5 et 1 c-a-c selon goût)
• Extrait de vanille : 1 c-a-c (optionnel)
• Lait d’amande non sucré : 4 c-a-s (ajuster texture (2 à 4 c-a-s))

Préparation

1. Verser le fromage blanc dans un saladier.
2. Ajouter la whey et le cacao, puis mélanger jusqu’à obtention d’une texture homogène.
3. Incorporer progressivement la stévia et ajuster le niveau de sucre.
4. Ajouter l’extrait de vanille si utilisé.
5. Ajuster la texture avec le lait d’amande jusqu’à consistance lisse et crémeuse.
6. Répartir en 4 verrines.
7. Réserver au frais 15 minutes avant service.

Informations nutritionnelles

Valeurs estimées par 1 verrine (4 portions au total) .

Notes low carb

• Compatible low carb modéré.
• Peu calorique : environ 100 kcal par portion.
• Très protéiné grâce à l’association whey + fromage blanc.
• Commencer par 0.5 c-a-c de stévia pour éviter tout arrière-goût.
• Peut servir de base pour une mousse en incorporant délicatement des blancs montés.