⚠ Recette non testée
Cette recette n’a pas encore été cuisinée. Les proportions, textures ou temps peuvent nécessiter des ajustements.
Cette recette n’a pas encore été cuisinée. Les proportions, textures ou temps peuvent nécessiter des ajustements.
Crème citron au skyr
Dessert frais sans cuisson, à préparer à l’avance
Ingrédients
- Skyr nature : 400 g
- Jus de citron : 80 ml (≈ 2 citrons)
- Stévia Pure Via : 0.5 c-a-c (ajuster entre 0.5 et 1 c-a-c selon goût)
- Zeste de citron : 1 c-a-c (optionnel)
- Extrait de vanille : 1 c-a-c (optionnel)
Préparation
- Mettre le skyr dans un saladier.
- Ajouter le jus de citron et mélanger vivement.
- Incorporer progressivement la stévia et ajuster le niveau de sucre.
- Ajouter le zeste et/ou la vanille si utilisés.
- Répartir en 4 ramequins.
- Réserver au frais 20 à 30 minutes pour raffermir la texture.
Informations nutritionnelles
Valeurs estimées par 1 ramequin (4 portions au total) .
| Énergie | 70 kcal |
|---|---|
| Protéines | 10 g |
| Lipides | 0 g |
| Glucides totaux | 3 g |
| dont fructose | 1 g |
| Fibres | 0 g |
| Glucides nets | 3 g |
Notes low carb
- Compatible low carb modéré.
- Peu calorique : environ 70 kcal par portion.
- Très protéiné grâce au skyr.
- Commencer par 0.5 c-a-c de stévia pour éviter tout arrière-goût.
- Si l’acidité est trop marquée, privilégier le zeste plutôt qu’ajouter davantage d’édulcorant.
- Conservation : jusqu’à 48 h au réfrigérateur.
Outils
Pour estimer ton besoin calorique et ajuster tes portions : outils de calcul (gestion du poids) .