Crème dessert vanille (sans skyr)

Ingrédients

• Lait d’amande non sucré : 400 ml
• Crème entière : 200 ml
• Jaunes d’œufs : 3 piece
• Stévia Pure Via : 0.5 c-a-c (ajuster entre 0.5 et 1 c-a-c selon goût)
• Extrait de vanille : 1 c-a-c
• Agar-agar : 1 c-a-c

Préparation

1. Mélanger le lait d’amande, la crème, la vanille et l’agar-agar dans une casserole.
2. Porter à ébullition douce et maintenir 1 minute en fouettant.
3. Retirer du feu et incorporer rapidement les jaunes d’œufs puis la stévia.
4. Répartir immédiatement dans 4 ramequins.
5. Laisser refroidir à température ambiante puis placer au réfrigérateur au moins 1 heure.

Informations nutritionnelles

Valeurs estimées par 1 ramequin (4 portions au total) .

Notes low carb

• Compatible low carb modéré.
• Commencer par 0.5 c-a-c de stévia puis ajuster après refroidissement.
• Dessert à préparer à l’avance : prise complète après refroidissement.
• Texture dépendante de la marque d’agar-agar.
• Conservation : jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
• Congélation déconseillée (agar-agar).