Crème dessert vanille (sans skyr)

Ingrédients

• 400 ml de lait d’amande non sucré
• 200 ml de crème entière
• 3 jaunes d’œufs
• ½ à 1 c. à café rase de Stévia Pure Via
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 1 c. à café rase d’agar-agar

Préparation

1. Mélanger le lait d’amande, la crème, la vanille et l’agar-agar dans une casserole.
2. Porter à ébullition douce et maintenir 1 minute en fouettant.
3. Hors du feu, incorporer rapidement les jaunes d’œufs puis la stévia.
4. Répartir dans 4 ramequins.
5. Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur au moins 1 heure.

Informations nutritionnelles

Valeurs estimées par 1 ramequin (4 portions au total) .

Notes low carb

• Compatible low carb modéré.
• Commencer par ½ c. à café de stévia puis ajuster après refroidissement.
• Dessert à préparer à l’avance : prise complète après refroidissement.
• Texture dépendante de la marque d’agar-agar.
• Conservation : jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
• Congélation déconseillée (agar-agar).