Crêpes whey sucrées

Ingrédients

• 4 œufs
• 400 ml de lait d’amande non sucré
• 40 g de whey nature ou vanille légère
• 30 g de poudre d’amandes
• 10 g de psyllium blond
• 1 c. à soupe d’huile neutre
• 1/2 c. à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• Édulcorant léger facultatif (très modéré)

Préparation

1. Mixer tous les ingrédients jusqu’à texture lisse.
2. Laisser reposer 30 minutes.
3. Cuire à feu moyen (éviter feu vif).
4. Cuire plus longtemps qu’une crêpe classique.
5. Retourner délicatement.
6. Laisser tiédir avant empilage.

Informations nutritionnelles

Valeurs estimées par 1 crêpe (10 portions au total) .

Notes low carb

• Compatible low carb modéré.
• Très protéiné (≈ 9 g par crêpe).
• Édulcorant facultatif : la whey + vanille suffisent souvent.
• Cuisson douce indispensable (la whey coagule vite).
• Micro-ondable.
• Congélation possible.