Crevettes ail & gingembre, légumes asiatiques

Ingrédients

• Crevettes crues décortiquées : 600 g
• Courgettes : 300 g
• Shiitakés frais : 150 g (ou 20 g secs réhydratés)
• Champignons noirs secs : 20 g (à réhydrater)
• Sauce soja : 2 c-a-s
• Huile de sésame : 1 c-a-c
• Huile de cuisson : 1 c-a-s
• Ail : 2 piece (gousses)
• Gingembre frais : 1 c-a-c
• Poivre : 1 pincee

Préparation

1. Réhydrater les champignons noirs 20 minutes dans de l’eau chaude puis égoutter.
2. Couper les courgettes en demi-rondelles.
3. Émincer les shiitakés.
4. Faire sauter les légumes 5 à 7 minutes avec l’huile.
5. Saisir les crevettes avec l’ail et le gingembre 2 à 3 minutes.
6. Ajouter la sauce soja et l’huile de sésame.
7. Remettre les légumes et mélanger 1 à 2 minutes.
8. Servir immédiatement.

Informations nutritionnelles

Valeurs estimées par 1 portion (4 portions au total) .

Notes low carb

• Compatible low carb modéré.
• Très protéiné (≈ 32 g par portion).
• Fibres améliorées grâce aux champignons.
• Peu calorique au regard du seuil des plats.
• Cuisson courte recommandée pour éviter des crevettes caoutchouteuses.