Crevettes ail & gingembre, légumes asiatiques

Ingrédients

• 600 g de crevettes crues décortiquées
• 300 g de courgettes
• 150 g de shiitakés frais (ou 20 g secs réhydratés)
• 20 g de champignons noirs secs (réhydratés)
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à café d’huile de sésame
• 1 c. à soupe d’huile
• 2 gousses d’ail
• 1 c. à café de gingembre
• Poivre

Préparation

1. Réhydrater les champignons noirs 20 minutes dans l’eau chaude puis égoutter.
2. Couper les courgettes en demi-rondelles.
3. Émincer les shiitakés.
4. Faire sauter les légumes 5 à 7 minutes avec l’huile.
5. Saisir les crevettes avec l’ail et le gingembre 2 à 3 minutes.
6. Ajouter la sauce soja et l’huile de sésame.
7. Remettre les légumes et mélanger 1 à 2 minutes.
8. Servir immédiatement.

Informations nutritionnelles

Valeurs estimées par 1 portion (4 portions au total) .

Notes low carb

• Compatible low carb modéré.
• Très protéiné (~32 g par portion).
• Fibres améliorées grâce aux champignons.
• Peu calorique.
• Cuisson courte pour éviter des crevettes caoutchouteuses.