Cuisses de dinde rôties, champignons & crème légère

Ingrédients

• 2 grosses cuisses de dinde (≈ 900 g chacune, avec os)
• 500 g de champignons de Paris
• 15 cl de crème fraîche entière
• 1 gousse d’ail (optionnelle)
• 10 à 15 cl d’eau
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C et verser l’eau dans le fond du plat.
2. Saler et poivrer les cuisses.
3. Couvrir et cuire 1 h 15.
4. Découvrir, arroser et poursuivre 30 à 40 minutes jusqu’à coloration.
5. Retirer la peau après cuisson pour réduire l’apport lipidique.
6. Ajouter les champignons pour les 25 à 30 dernières minutes.
7. Prélever une louche de jus et la mélanger avec la crème.
8. Réchauffer quelques minutes pour lier légèrement.
9. Servir nappé de sauce.

Informations nutritionnelles

Valeurs estimées par 1 portion (4 portions au total) .

Notes low carb

• Compatible low carb modéré.
• Optimisé en lipides tout en conservant une bonne densité protéique.
• Très protéiné (≈ 44 g par portion).
• Micro-ondable et congelable.