Dorade au four

Ingrédients

• Dorades entières vidées : 1300 g (2 pièces d’environ 600 à 700 g chacune ou 4 filets équivalents)
• Huile de colza : 1 c-a-s
• Sel : 1 pincee
• Poivre : 1 pincee
• Citron : 1 piece (rondelles, facultatif)

Préparation

1. Préchauffer le four à 190 °C.
2. Déposer les dorades dans un plat légèrement huilé.
3. Badigeonner très légèrement d’huile.
4. Saler et poivrer à l’intérieur et à l’extérieur si poisson entier.
5. Cuire 20 à 25 minutes pour un poisson entier ou 12 à 15 minutes pour des filets.
6. La chair doit se détacher facilement de l’arête centrale.
7. Laisser reposer 2 à 3 minutes avant service.

Informations nutritionnelles

Valeurs estimées par 150 g de chair (4 portions au total) .

Notes low carb

• Aliment simple, 0 glucide.
• Très riche en protéines.
• Compatible low carb modéré et strict.
• Surcuisson à éviter pour préserver la texture.