Dorade au four

Ingrédients

• 2 dorades entières vidées (~600–700 g chacune) ou 4 filets
• 1 c. à soupe d’huile de colza
• Sel
• Poivre
• Rondelles de citron (facultatif)

Préparation

1. Préchauffer le four à 190 °C.
2. Déposer les dorades dans un plat légèrement huilé.
3. Badigeonner très légèrement d’huile.
4. Saler et poivrer à l’intérieur et à l’extérieur (si poisson entier).
5. Cuire 20 à 25 minutes pour un poisson entier ou 12 à 15 minutes pour des filets.
6. La chair doit se détacher facilement de l’arête centrale.
7. Laisser reposer 2 à 3 minutes avant de servir.

Informations nutritionnelles

Valeurs estimées par 150 g de chair (4 portions au total) .

Notes low carb

• Aliment simple, 0 glucide.
• Très riche en protéines.
• Compatible low carb modéré et strict.
• Surcuisson = chair sèche.