⚠ Recette non testée
Cette recette n’a pas encore été cuisinée. Les proportions, textures ou temps peuvent nécessiter des ajustements.
Cette recette n’a pas encore été cuisinée. Les proportions, textures ou temps peuvent nécessiter des ajustements.
Dorade vapeur
Chair fine, cuisson vapeur
Ingrédients
- Dorades entières vidées : 1300 g (2 pièces d’environ 600 à 700 g chacune ou 4 filets équivalents)
- Sel : 1 pincee
- Poivre : 1 pincee
- Citron : 1 piece (facultatif)
Préparation
- Porter l’eau du cuiseur vapeur à ébullition.
- Déposer les dorades ou filets dans le panier vapeur.
- Saler légèrement.
- Cuire 10 à 15 minutes pour des filets ou 18 à 22 minutes pour des poissons entiers.
- La chair doit être opaque et se détacher facilement.
- Poivrer et servir immédiatement.
Informations nutritionnelles
Valeurs estimées par 150 g de chair (4 portions au total) .
| Énergie | 145 kcal |
|---|---|
| Protéines | 29 g |
| Lipides | 3 g |
| Glucides totaux | 0 g |
| dont fructose | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Glucides nets | 0 g |
Notes low carb
- Aliment simple, 0 glucide.
- Très riche en protéines.
- Compatible low carb modéré et strict.
- Cuisson vapeur adaptée pour préserver la texture.
Outils
Pour estimer ton besoin calorique et ajuster tes portions : outils de calcul (gestion du poids) .