⚠ Recette non testée
Cette recette n’a pas encore été cuisinée. Les proportions, textures ou temps peuvent nécessiter des ajustements.
Cette recette n’a pas encore été cuisinée. Les proportions, textures ou temps peuvent nécessiter des ajustements.
Encornets ail & persil
Plat chaud complet, rapide et très protéiné
Légende des badges
- 💪 Très protéiné
- 💩 Riche en fibres
- ⏱️ Rapide à préparer
- ❄️ Congélable
- ♨️ Micro-ondable
- 🪶 Peu calorique
- 🔥 Calorique
- 🐌 Préparation longue / temps passif important
- 🍬 Goût sucré
- 🐟 Oméga-3
- 👁️ Vitamine A
- 🍋 Vitamine C
- 🌤️ Vitamine D
- 🛡️ Vitamine E
- 🩸 Vitamine K
- 🌱 Vitamine B9
- 🥩 Vitamine B12
- 🦴 Calcium
- 🧲 Fer
- ⚡ Magnésium
- 🍌 Potassium
- 🔩 Zinc
- 🧪 Sélénium
- 🌊 Iode
Ingrédients
- 800 g d’encornets nettoyés
- 300 g de courgettes
- 200 g de haricots verts
- 3 gousses d’ail
- 1 bouquet de persil
- 2 c. à soupe d’huile de colza
- Sel
- Poivre
Préparation
- Couper les encornets en anneaux ou en lanières.
- Cuire les haricots verts à la vapeur pour qu’ils restent croquants.
- Couper les courgettes en demi-rondelles.
- Chauffer l’huile dans une grande poêle.
- Saisir les encornets à feu vif 2 à 3 minutes maximum.
- Ajouter l’ail haché, les courgettes et les haricots verts.
- Cuire encore 3 à 4 minutes en remuant.
- Hors du feu, ajouter le persil ciselé.
- Saler, poivrer et servir immédiatement.
Informations nutritionnelles
Valeurs estimées par 1 portion (4 portions au total) .
| Énergie | 280 kcal |
|---|---|
| Protéines | 36 g |
| Lipides | 12 g |
| Glucides totaux | 4 g |
| dont fructose | 1 g |
| Fibres | 3 g |
| Glucides nets | 1 g |
Notes low carb
- Compatible low carb modéré.
- Très protéiné (≥30 g par portion).
- Peu calorique pour un plat.
- Cuisson courte indispensable pour éviter une texture caoutchouteuse.
- Micro-ondable en réchauffage doux.
Outils
Pour estimer ton besoin calorique et ajuster tes portions : outils de calcul (gestion du poids) .