Flan nature

Ingrédients

• 500 ml de lait d’amande non sucré
• 200 ml de crème entière
• 4 œufs
• 1 c. à café rase de stévia Pure Via
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• Beurre pour le moule

Préparation

1. Préchauffer le four à 160 °C (chaleur statique).
2. Beurrer un moule ou 4 ramequins.
3. Battre les œufs avec la stévia et la vanille sans faire mousser.
4. Ajouter le lait d’amande puis la crème. Mélanger doucement.
5. Verser dans le moule.
6. Cuire au bain-marie 40 minutes : centre juste pris.
7. Laisser refroidir complètement.
8. Réfrigérer au minimum 2 heures avant service.

Informations nutritionnelles

Valeurs estimées par 1 part (¼ du flan) (4 portions au total) .

Notes low carb

• Compatible low carb modéré.
• Zone calorique neutre pour un dessert (~260 kcal).
• Base modulable (cacao, café, coco, zestes).
• Cuisson douce indispensable pour une texture stable.