Flan nature

Ingrédients

• Lait d’amande non sucré : 500 ml
• Crème entière : 200 ml
• Œufs : 4 piece
• Stévia (Pure Via) : 1 c-a-c (rase)
• Extrait de vanille : 1 c-a-c
• Beurre : 5 g (pour le moule)

Préparation

1. Préchauffer le four à 160 °C (chaleur statique).
2. Beurrer un moule ou 4 ramequins.
3. Battre les œufs avec la stévia et la vanille sans faire mousser.
4. Ajouter le lait d’amande puis la crème et mélanger doucement.
5. Verser la préparation dans le moule.
6. Cuire au bain-marie environ 40 minutes, centre juste pris.
7. Laisser refroidir complètement.
8. Réfrigérer au minimum 2 heures avant service.

Informations nutritionnelles

Valeurs estimées par 1 part (¼ du flan) (4 portions au total) .

Notes low carb

• Compatible low carb modéré.
• Zone calorique neutre pour un dessert (~260 kcal par portion).
• Base modulable (cacao non sucré, café, coco, zestes).
• Cuisson douce indispensable pour une texture stable.