Gelée de fruits rouges

Ingrédients

• 300 g de fruits rouges (frais ou surgelés)
• 500 ml d’eau
• 3 g d’agar-agar
• 1 c. à café rase de stévia Pure Via
• 1 c. à café de jus de citron

Préparation

1. Mixer les fruits rouges avec l’eau.
2. Filtrer si une texture parfaitement lisse est souhaitée.
3. Verser dans une casserole et ajouter l’agar-agar.
4. Porter à ébullition et maintenir 1 minute en remuant.
5. Hors du feu, ajouter la stévia et le jus de citron.
6. Répartir dans 4 ramequins.
7. Laisser refroidir puis réfrigérer au moins 2 heures.

Informations nutritionnelles

Valeurs estimées par 1 ramequin (4 portions au total) .

Notes low carb

• Compatible low carb modéré (portion contrôlée de fruits).
• Très peu calorique (~45 kcal par portion).
• Glucides et fructose uniquement issus des fruits rouges.
• Temps passif important (repos au froid).
• Se conserve 48 h au réfrigérateur.