Gratin de courgettes protéiné

Ingrédients

• 1 kg de courgettes
• 150 ml de crème entière (30 % MG)
• 100 g de fromage râpé (emmental ou comté)
• 2 œufs
• 300 g de blanc de poulet cuit en dés
• Sel
• Poivre
• Ail (facultatif)

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C.
2. Couper les courgettes en rondelles fines.
3. Les faire revenir à sec 8 à 10 minutes pour évaporer l’eau.
4. Mélanger la crème, les œufs, le sel, le poivre et l’ail.
5. Incorporer 70 g de fromage râpé.
6. Ajouter le poulet en dés et mélanger.
7. Disposer les courgettes dans un plat.
8. Verser l’appareil crème–œufs–fromage–poulet.
9. Parsemer avec les 30 g de fromage restants.
10. Enfourner 30 à 35 minutes jusqu’à gratinage doré.

Informations nutritionnelles

Valeurs estimées par 1 part (¼ du plat) (4 portions au total) .

Notes low carb

• Compatible low carb modéré.
• Très protéiné (≈33 g par portion).
• Glucides issus uniquement des courgettes.
• Congélation possible en parts.