Gratin de courgettes protéiné

Ingrédients

• Courgettes : 1000 g
• Crème entière (30 % MG) : 150 ml
• Fromage râpé (emmental ou comté) : 100 g
• Œufs : 2 piece
• Blanc de poulet cuit : 300 g (en dés)
• Ail : 1 piece (facultatif)
• Sel : 1 pincee
• Poivre : 1 pincee

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C.
2. Couper les courgettes en rondelles fines.
3. Les faire revenir à sec 8 à 10 minutes pour évaporer l’eau.
4. Mélanger la crème, les œufs, le sel, le poivre et l’ail.
5. Incorporer 70 g de fromage râpé.
6. Ajouter le poulet en dés et mélanger.
7. Disposer les courgettes dans un plat.
8. Verser l’appareil crème–œufs–fromage–poulet.
9. Parsemer avec les 30 g de fromage restants.
10. Enfourner 30 à 35 minutes jusqu’à gratinage doré.

Informations nutritionnelles

Valeurs estimées par 1 part (¼ du plat) (4 portions au total) .

Notes low carb

• Compatible low carb modéré.
• Très protéiné (~33 g par portion).
• Glucides issus uniquement des courgettes.
• Congélation possible en parts.
• Protéines calculées sur rendement moyen de 100 % (référentiel interne, blanc de poulet).