⚠ Recette non testée
Cette recette n’a pas encore été cuisinée. Les proportions, textures ou temps peuvent nécessiter des ajustements.
Cette recette n’a pas encore été cuisinée. Les proportions, textures ou temps peuvent nécessiter des ajustements.
Jarret de bœuf braisé
Cuisson lente
Ingrédients
- Jarret de bœuf : 400 g (poids cru avec os)
- Sel : 1 pincee
- Poivre : 1 pincee
Préparation
- Préchauffer le four à 160 °C.
- Saisir le jarret sur toutes les faces dans une poêle chaude.
- Ajouter un fond d’eau dans le plat.
- Couvrir et cuire 2 à 3 heures à chaleur douce.
- Laisser reposer avant de servir.
Informations nutritionnelles
Valeurs estimées par 1 jarret (400 g cru avec os) (1 portions au total) .
| Énergie | 520 kcal |
|---|---|
| Protéines | 52 g |
| Lipides | 30 g |
| Glucides totaux | 0 g |
| dont fructose | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Glucides nets | 0 g |
Notes low carb
- Strictement sans glucides.
- Protéines calculées sur rendement moyen de 65 % (référentiel interne, jarret avec os).
Outils
Pour estimer ton besoin calorique et ajuster tes portions : outils de calcul (gestion du poids) .