Maquereau à la poêle

Ingrédients

• Maquereaux vidés ou filets : 1200 g (≈ 4 poissons de 300 g chacun ou 4 filets)
• Huile de colza : 1 c-a-s
• Sel : 1 pincee
• Poivre : 1 pincee
• Citron : 0.5 piece (facultatif)

Préparation

1. Sécher les poissons ou filets avec du papier absorbant.
2. Chauffer la poêle à feu moyen (peu d’huile nécessaire, poisson déjà gras).
3. Déposer côté peau en premier.
4. Cuire 4 à 5 minutes sans déplacer.
5. Retourner délicatement et cuire encore 3 à 4 minutes.
6. La chair doit se détacher facilement de l’arête centrale.
7. Servir immédiatement.

Informations nutritionnelles

Valeurs estimées par 150 g de chair (4 portions au total) .

Notes low carb

• Strictement sans glucides.
• Très riche en oméga-3.
• Compatible low carb modéré et strict.
• Poisson gras : rend naturellement de la matière grasse à la cuisson.