⚠ Recette non testée
Cette recette n’a pas encore été cuisinée. Les proportions, textures ou temps peuvent nécessiter des ajustements.
Cette recette n’a pas encore été cuisinée. Les proportions, textures ou temps peuvent nécessiter des ajustements.
Moules crème ail & persil
Moules crémeuses équilibrées, parfumées à l'ail et persil
Ingrédients
- Moules fraîches : 2000 g
- Gousses d’ail : 3 piece
- Échalote : 1 piece (optionnel mais recommandé)
- Crème entière : 200 ml
- Beurre : 15 g
- Persil : 10 g (frais ou surgelé)
- Poivre : 1 pincee
Préparation
- Gratter et rincer soigneusement les moules. Éliminer celles qui sont ouvertes.
- Faire fondre le beurre dans une grande marmite à feu moyen.
- Ajouter l’ail haché (et l’échalote finement émincée si utilisée). Chauffer 1 minute sans coloration.
- Ajouter les moules, couvrir et cuire 5 à 7 minutes jusqu’à ouverture complète.
- Retirer les moules restées fermées.
- Ajouter la crème et le persil.
- Poivrer et chauffer 2 minutes sans faire bouillir.
- Servir immédiatement.
Informations nutritionnelles
Valeurs estimées par 1 portion (1/4 de la recette) (4 portions au total) .
| Énergie | 330 kcal |
|---|---|
| Protéines | 32 g |
| Lipides | 18 g |
| Glucides totaux | 6 g |
| dont fructose | 0 g |
| Fibres | 1 g |
| Glucides nets | 5 g |
Notes low carb
- Compatible low carb modéré.
- Très protéiné (~32 g par portion).
- Peu calorique pour un plat (~330 kcal / portion).
- Lipides modérés grâce à la réduction du beurre et de la crème.
- Glucides naturellement présents dans les moules.
- À accompagner si souhaité de légumes verts vapeur pour ajouter des fibres.
Outils
Pour estimer ton besoin calorique et ajuster tes portions : outils de calcul (gestion du poids) .