Œufs brouillés crémeux au fromage

Ingrédients

• 10 œufs
• 100 g de fromage râpé (emmental ou comté)
• 5 g de beurre
• 400 g de courgettes ou d’épinards
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Laver et couper les courgettes en demi-rondelles (ou préparer les épinards).
2. Faire revenir les légumes jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Réserver au chaud.
3. Battre les œufs avec le sel et le poivre.
4. Faire fondre le beurre à feu doux.
5. Verser les œufs et cuire en remuant constamment.
6. Retirer du feu quand les œufs sont encore légèrement crémeux.
7. Ajouter le fromage et mélanger immédiatement.
8. Servir aussitôt avec les légumes.

Informations nutritionnelles

Valeurs estimées par 1 portion (1/4 de la recette) (4 portions au total) .

Notes low carb

• Compatible low carb modéré.
• Très protéiné : ≈ 31 g de protéines par portion.
• Lipides maîtrisés pour rester dans une zone santé.
• Source naturelle de vitamine B12 (œufs) et de calcium (fromage).
• À consommer immédiatement : ne se congèle pas.