Œufs cocotte aux épinards & fromage

Ingrédients

• Œufs : 8 piece
• Épinards : 300 g (frais ou surgelés)
• Fromage râpé (emmental ou comté) : 160 g
• Crème entière : 80 ml
• Sel : 1 pincee
• Poivre : 1 pincee

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C.
2. Faire fondre les épinards et bien les égoutter.
3. Graisser très légèrement 4 ramequins si nécessaire.
4. Répartir les épinards puis verser environ 20 ml de crème dans chaque ramequin.
5. Casser 2 œufs par ramequin.
6. Ajouter le fromage râpé, saler légèrement et poivrer.
7. Cuire 12 à 15 minutes selon la cuisson souhaitée.

Informations nutritionnelles

Valeurs estimées par 1 ramequin (2 œufs) (4 portions au total) .

Notes low carb

• Compatible low carb modéré.
• Très protéiné (~31 g de protéines par portion).
• Glucides principalement issus des épinards et des produits laitiers.
• Source naturelle de vitamine B12 (œufs) et de calcium (fromage).
• Version allégée en crème pour réduire l’apport lipidique.