Pain nuage (cloud bread)

Ingrédients

• Œufs : 3 piece
• Fromage frais nature : 90 g
• Levure chimique : 0.5 c-a-c
• Sel : 1 pinch

Préparation

1. Préchauffer le four à 160 °C.
2. Séparer les blancs des jaunes.
3. Mélanger les jaunes avec le fromage frais et le sel.
4. Monter les blancs en neige ferme avec la levure.
5. Incorporer délicatement les blancs.
6. Former 6 tas sur plaque.
7. Cuire 20 à 25 minutes.
8. Laisser refroidir avant manipulation.

Informations nutritionnelles

Valeurs estimées par 1 pain (6 portions au total) .

Notes low carb

• Low carb modéré.
• Peu calorique (~73 kcal par portion).
• Texture mousseuse, différente d’un pain classique.
• Congélation possible.