Pâte à quiche courgette & psyllium

Ingrédients

• Courgettes râpées : 400 g (fortement pressées)
• Œufs : 2 piece
• Psyllium blond : 9 g
• Fromage râpé (emmental ou comté) : 40 g
• Sel : 1 pinch
• Poivre : 1 pinch

Préparation

1. Râper finement les courgettes.
2. Les presser très fortement pour retirer un maximum d’eau.
3. Mélanger avec les œufs.
4. Ajouter le psyllium et le fromage râpé.
5. Assaisonner.
6. Tasser dans un moule en silicone (fond et bords).
7. Précuire 20 minutes à 180 °C.
8. Garnir puis poursuivre la cuisson selon la recette choisie.

Informations nutritionnelles

Valeurs estimées par 1/4 de fond de tarte (4 portions au total) .

Notes low carb

• Low carb modéré : sans farine ni féculents.
• Peu calorique pour une base (~110 kcal par part).
• Psyllium dosé au minimum fonctionnel.
• L’impact glycémique dépend principalement de la garniture.
• Congélation possible après précuisson.
• Aucun ingrédient non compatible low carb.