Pâté de foie de volaille au thym

Ingrédients

• Foies de volaille : 800 g
• Oignon : 1 piece
• Gousses d’ail : 2 piece
• Beurre : 30 g
• Crème entière : 60 ml
• Thym : 1 c-a-c
• Feuille de laurier : 1 piece
• Sel : 1 pinch
• Poivre : 1 pinch

Préparation

1. Cuire l'oignon et l'ail avec le beurre.
2. Ajouter les foies et cuire 8–10 minutes.
3. Retirer le laurier.
4. Ajouter la crème et le thym.
5. Mixer finement.
6. Réfrigérer 2 heures minimum.

Informations nutritionnelles

Valeurs estimées par 1 portion (≈100 g) (8 portions au total) .

Notes low carb

• Préparation low carb modéré.
• Très riche en fer, vitamine A et B12.
• Densité énergétique élevée : portion contrôlée.
• Congélation possible.
• Aucun ingrédient non compatible low carb.