Pâte salée

Ingrédients

• 200 g de poudre d’amandes
• 45 g de beurre froid
• 2 œufs
• 5 g de psyllium blond
• 1,5 g de sel
• 1 à 2 c. à soupe d’eau froide (si nécessaire)

Préparation

1. Mélanger la poudre d’amandes, le psyllium et le sel.
2. Sabler avec le beurre froid.
3. Incorporer les œufs.
4. Laisser reposer 5 minutes.
5. Ajuster avec un peu d’eau si nécessaire.
6. Former une boule et réfrigérer 30 minutes.

Informations nutritionnelles

Valeurs estimées par 1/4 de fond de tarte (24–26 cm) (4 portions au total) .

Notes low carb

• Compatible low carb modéré.
• Riche en fibres.
• Base technique : l’impact glycémique dépend surtout de la garniture.
• Congélation possible (crue ou précuite).