Poulet sauce soja & sésame

Ingrédients

• 700 g de blancs de poulet
• 600 g de courgettes
• 300 g de brocoli
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 2 c. à café d’huile de sésame
• 1 c. à soupe d’huile (colza ou tournesol)
• 1 gousse d’ail (ou ail semoule)
• 1 c. à café de gingembre (frais ou en poudre)
• 1 c. à soupe de vinaigre de riz
• Poivre
• 1 c. à soupe de graines de sésame (facultatif)

Préparation

1. Couper le poulet en lamelles.
2. Couper les courgettes en demi-rondelles et le brocoli en fleurettes.
3. Faire sauter les légumes 6 à 8 minutes à feu vif avec une partie de l’huile. Réserver.
4. Mélanger sauce soja, huile de sésame, ail, gingembre et vinaigre de riz.
5. Saisir le poulet avec le reste de l’huile jusqu’à cuisson complète.
6. Verser la sauce et laisser réduire 2 à 3 minutes.
7. Remettre les légumes, poivrer, mélanger brièvement. Ajouter le sésame si utilisé.

Informations nutritionnelles

Valeurs estimées par 1 portion (4 portions au total) .

Notes low carb

• Plat complet : protéines et légumes intégrés.
• Compatible low carb modéré : absence de sauce sucrée.
• Peu calorique pour un plat principal (≤ 550 kcal).
• Micro-ondable.
• Congélation possible.
• Privilégier une sauce soja sans sucre ajouté.
• Aucun ingrédient non compatible low carb.