⚠ Recette non testée
Cette recette n’a pas encore été cuisinée. Les proportions, textures ou temps peuvent nécessiter des ajustements.
Cette recette n’a pas encore été cuisinée. Les proportions, textures ou temps peuvent nécessiter des ajustements.
Purée de chou-fleur légère
Accompagnement léger et crémeux
Légende des badges
- 💪 Très protéiné
- 💩 Riche en fibres
- ⏱️ Rapide à préparer
- ❄️ Congélable
- ♨️ Micro-ondable
- 🪶 Peu calorique
- 🔥 Calorique
- 🐌 Préparation longue / temps passif important
- 🍬 Goût sucré
- 🐟 Oméga-3
- 👁️ Vitamine A
- 🍋 Vitamine C
- 🌤️ Vitamine D
- 🛡️ Vitamine E
- 🩸 Vitamine K
- 🌱 Vitamine B9
- 🥩 Vitamine B12
- 🦴 Calcium
- 🧲 Fer
- ⚡ Magnésium
- 🍌 Potassium
- 🔩 Zinc
- 🧪 Sélénium
- 🌊 Iode
Ingrédients
- 1 gros chou-fleur (≈900 g brut)
- 100 g de fromage blanc 3 %
- 80 g de fromage râpé (emmental ou comté)
- Sel
- Poivre
- Option : muscade
Préparation
- Détailler le chou-fleur en fleurettes.
- Cuire à la vapeur environ 20 minutes jusqu’à tendreté.
- Égoutter soigneusement pour éviter l’excès d’eau.
- Mixer finement.
- Ajouter le fromage râpé et le fromage blanc.
- Mixer de nouveau jusqu’à texture lisse.
- Assaisonner et servir chaud.
Informations nutritionnelles
Valeurs estimées par 1 portion (~200 g) (4 portions au total) .
| Énergie | 140 kcal |
|---|---|
| Protéines | 10 g |
| Lipides | 7 g |
| Glucides totaux | 6 g |
| dont fructose | 1 g |
| Fibres | 4 g |
| Glucides nets | 2 g |
Notes low carb
- Peu calorique pour un accompagnement (≤ 150 kcal).
- Compatible low carb modéré.
- Substitut direct des purées de féculents.
- Texture crémeuse sans ajout de beurre.
- Micro-ondable.
- Congélation possible (bien remuer après réchauffage).
Outils
Pour estimer ton besoin calorique et ajuster tes portions : outils de calcul (gestion du poids) .