⚠ Recette non testée
Cette recette n’a pas encore été cuisinée. Les proportions, textures ou temps peuvent nécessiter des ajustements.
Cette recette n’a pas encore été cuisinée. Les proportions, textures ou temps peuvent nécessiter des ajustements.
Riz de chou-fleur poêlé
Accompagnement léger et savoureux
Ingrédients
- Chou-fleur : 800 g (1 gros, brut)
- Huile (colza ou tournesol) : 1 c-a-s
- Sel : 1 pinch
- Poivre : 1 pinch
Préparation
- Laver le chou-fleur et retirer les feuilles.
- Le détailler en fleurettes puis le mixer par impulsions jusqu’à obtenir une texture type riz.
- Chauffer l’huile dans une grande poêle.
- Ajouter le chou-fleur et cuire 6 à 8 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.
- Saler et poivrer. Ne pas couvrir et ne pas surcuire pour éviter l’excès d’eau.
Informations nutritionnelles
Valeurs estimées par 1 portion (≈200 g cuit) (4 portions au total) .
| Énergie | 55 kcal |
|---|---|
| Protéines | 3 g |
| Lipides | 3 g |
| Glucides totaux | 4 g |
| dont fructose | 1 g |
| Fibres | 3 g |
| Glucides nets | 1 g |
Notes low carb
- Peu calorique : 55 kcal par portion (accompagnement ≤ 150 kcal).
- Riche en fibres, favorable à la production d’acides gras à chaîne courte.
- Base neutre adaptable (asiatique, crémeuse, fromagère).
- Micro-ondable.
- Congélation possible (texture plus humide après réchauffage).
- Aucun ingrédient non compatible low carb.
Outils
Pour estimer ton besoin calorique et ajuster tes portions : outils de calcul (gestion du poids) .