Salade maquereau, œufs & moutarde citronnée

Ingrédients

• Maquereau en boîte : 250 g (≈ 2 boîtes égouttées)
• Œufs : 6 piece
• Salade verte : 300 g
• Concombre : 1 piece
• Moutarde : 2 c-a-s
• Jus de citron : 1 c-a-s
• Huile de colza : 1 c-a-s
• Poivre : 1 pincée
• Sel : 1 pincée (si besoin)

Préparation

1. Cuire les œufs 10 minutes, refroidir puis écaler.
2. Laver la salade et couper le concombre en dés ou rondelles.
3. Égoutter le maquereau et effilocher.
4. Mélanger la moutarde, le jus de citron et l’huile.
5. Assembler salade, concombre, œufs et maquereau.
6. Ajouter la sauce juste avant de servir.

Informations nutritionnelles

Valeurs estimées par 1 portion (4 portions au total) .

Notes low carb

• ≈ 32 g protéines par portion.
• Lipides modérés (~20 g).
• ≤ 550 kcal → peu-calorique selon seuil plat.
• Éviter surplus d’huile : maquereau déjà gras.