Salade d’endives aux noix
Accompagnement froid, riche en fibres
Légende des badges
- 💪 Très protéiné
- 💩 Riche en fibres
- ⏱️ Rapide à préparer
- ❄️ Congélable
- ♨️ Micro-ondable
- 🪶 Peu calorique
- 🔥 Calorique
- 🐌 Préparation longue / temps passif important
- 🍬 Goût sucré
- 🐟 Oméga-3
- 👁️ Vitamine A
- 🍋 Vitamine C
- 🌤️ Vitamine D
- 🛡️ Vitamine E
- 🩸 Vitamine K
- 🌱 Vitamine B9
- 🥩 Vitamine B12
- 🦴 Calcium
- 🧲 Fer
- ⚡ Magnésium
- 🍌 Potassium
- 🔩 Zinc
- 🧪 Sélénium
- 🌊 Iode
Ingrédients
- 5 endives
- 40 g de noix
- 1/2 c. à s. d’huile de noix
- 1/2 c. à s. d’huile de colza
- 1 c. à s. de vinaigre
- 1 à 2 c. à café de levure de bière (facultatif)
- Sel
- Poivre
Préparation
- Retirer le cône amer des endives et les émincer.
- Concasser les noix.
- Mélanger endives et noix.
- Assaisonner à cru.
- Ajouter la levure juste avant service.
Informations nutritionnelles
Valeurs estimées par 1 portion (4 portions au total) .
| Énergie | 115 kcal |
|---|---|
| Protéines | 2 g |
| Lipides | 8 g |
| Glucides totaux | 4 g |
| dont fructose | 1.5 g |
| Fibres | 3 g |
| Glucides nets | 1 g |
Notes low carb
- ≤ 150 kcal → peu-calorique pour un accompagnement.
- Riche en fibres (endives).
- Apport significatif en oméga-3 (ALA des noix).
- Sans ingrédient non compatible low carb.
Outils
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