Salade tiède bœuf & sésame

Ingrédients

• Rumsteck ou bavette maigre : 600 g
• Haricots verts : 300 g
• Concombre : 1 piece
• Graines de sésame : 2 c-a-s
• Sauce soja (sans sucre ajouté) : 2 c-a-s
• Huile de sésame : 1 c-a-s
• Vinaigre de riz : 1 c-a-s
• Poivre : 1 pincée

Préparation

1. Cuire les haricots verts puis les égoutter.
2. Saisir le bœuf 2 à 3 minutes par face selon cuisson désirée.
3. Laisser reposer 5 minutes puis trancher finement.
4. Couper le concombre en dés ou rondelles.
5. Assembler les légumes et le bœuf encore tiède.
6. Mélanger la sauce soja, l’huile et le vinaigre.
7. Verser la sauce sur la salade et parsemer de graines de sésame.

Informations nutritionnelles

Valeurs estimées par 1/4 de la recette (4 portions au total) .

Notes low carb

• ≈ 33 g protéines par portion.
• Lipides modérés (~18 g).
• ≤ 550 kcal → peu-calorique selon seuil plat.
• Choisir une sauce soja sans sucre ajouté.