Samossas low carb à la viande

Ingrédients

• 600 g de bœuf haché 5–10 %
• 4 œufs
• 1 oignon
• 1 c. à soupe d’huile de colza
• 1 c. à café de cumin
• 1 c. à café de coriandre moulue
• 1/2 c. à café de curcuma
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Émincer finement l’oignon.
2. Faire revenir l’oignon dans l’huile 2 à 3 minutes.
3. Ajouter le bœuf haché, émietter et cuire jusqu’à cuisson complète.
4. Ajouter cumin, coriandre, curcuma, sel et poivre. Mélanger puis laisser tiédir.
5. Battre les œufs et réaliser 4 omelettes fines dans une poêle antiadhésive.
6. Déposer une portion de farce au centre de chaque omelette.
7. Replier en triangle façon samossa.
8. Remettre 1 à 2 minutes à la poêle pour légèrement dorer l’extérieur.
9. Servir chaud.

Informations nutritionnelles

Valeurs estimées par 1 samossa (1/4 de la recette) (4 portions au total) .

Notes low carb

• Enveloppe sans farine : uniquement à base d’œufs.
• Très protéiné : environ 40 g de protéines par portion.
• Compatible low carb modéré.
• Faible charge glucidique (≈ 3 g nets).
• ⚠️ Contient de faibles quantités de sucres naturels issus de l’oignon.