Sauce crémeuse au cantal ou comté
Sauce chaude express, au fromage à pâte pressée cuite
Légende des badges
- 💪 Très protéiné
- 💩 Riche en fibres
- ⏱️ Rapide à préparer
- ❄️ Congélable
- ♨️ Micro-ondable
- 🪶 Peu calorique
- 🔥 Calorique
- 🐌 Préparation longue / temps passif important
- 🍬 Goût sucré
- 🐟 Oméga-3
- 👁️ Vitamine A
- 🍋 Vitamine C
- 🌤️ Vitamine D
- 🛡️ Vitamine E
- 🩸 Vitamine K
- 🌱 Vitamine B9
- 🥩 Vitamine B12
- 🦴 Calcium
- 🧲 Fer
- ⚡ Magnésium
- 🍌 Potassium
- 🔩 Zinc
- 🧪 Sélénium
- 🌊 Iode
Ingrédients
- 200 ml de crème liquide entière
- 120 g de cantal ou comté, râpé finement
- Poivre noir
- Facultatif : 1 pincée de muscade
Préparation
- Chauffer doucement la crème dans une petite casserole à feu moyen-doux.
- Lorsque la crème est chaude (sans ébullition), ajouter le fromage râpé progressivement.
- Mélanger constamment jusqu’à fonte complète et texture lisse.
- Poivrer. Ajouter une pincée de muscade si souhaité.
- Servir immédiatement.
Informations nutritionnelles
Valeurs estimées par 1 c. à soupe (20 portions au total) .
| Énergie | 45 kcal |
|---|---|
| Protéines | 2 g |
| Lipides | 4 g |
| Glucides totaux | 0.4 g |
| dont fructose | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Glucides nets | 0.4 g |
Notes low carb
- Compatible low carb modéré.
- Très faible en glucides.
- Source intéressante de calcium et de vitamine B12.
- Ne pas faire bouillir pour éviter la séparation des matières grasses.
- Texture plus douce avec comté, goût plus marqué avec cantal.
Outils
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