⚠ Recette non testée
Cette recette n’a pas encore été cuisinée. Les proportions, textures ou temps peuvent nécessiter des ajustements.
Cette recette n’a pas encore été cuisinée. Les proportions, textures ou temps peuvent nécessiter des ajustements.
Saumon citron & courgettes
Version optimisée protéines
Ingrédients
- Pavés de saumon : 600 g (≈ 4 pavés)
- Courgettes : 600 g
- Crème entière : 50 ml
- Fromage blanc 3 % : 250 g
- Citron (zeste + jus) : 1 piece
- Sel : 1 pincée
- Poivre : 1 pincée
- Aneth ou herbes : 1 c-a-c (facultatif)
Préparation
- Couper les courgettes en demi-rondelles et les cuire à la poêle sans ajout de matière grasse.
- Saler et poivrer le saumon.
- Saisir le saumon 3 à 4 minutes par face dans une poêle chaude.
- Ajouter la crème, le zeste et le jus de citron et laisser frémir 2 minutes.
- Couper le feu puis incorporer le fromage blanc.
- Remettre les courgettes, mélanger délicatement et servir.
Informations nutritionnelles
Valeurs estimées par 1/4 de la recette (4 portions au total) .
| Énergie | 435 kcal |
|---|---|
| Protéines | 38 g |
| Lipides | 23 g |
| Glucides totaux | 7 g |
| dont fructose | 2 g |
| Fibres | 3 g |
| Glucides nets | 4 g |
Notes low carb
- ≈ 38 g protéines par portion.
- Lipides optimisés (~23 g).
- ≤ 450 kcal conforme charte 2026.
- Source significative d’oméga-3.
- Éviter l’ébullition après ajout du fromage blanc.
Outils
Pour estimer ton besoin calorique et ajuster tes portions : outils de calcul (gestion du poids) .