⚠ Recette non testée
Cette recette n’a pas encore été cuisinée. Les proportions, textures ou temps peuvent nécessiter des ajustements.
Cette recette n’a pas encore été cuisinée. Les proportions, textures ou temps peuvent nécessiter des ajustements.
Saumon à la poêle
Peau croustillante, cœur moelleux
Légende des badges
- 💪 Très protéiné
- 💩 Riche en fibres
- ⏱️ Rapide à préparer
- ❄️ Congélable
- ♨️ Micro-ondable
- 🪶 Peu calorique
- 🔥 Calorique
- 🐌 Préparation longue / temps passif important
- 🍬 Goût sucré
- 🐟 Oméga-3
- 👁️ Vitamine A
- 🍋 Vitamine C
- 🌤️ Vitamine D
- 🛡️ Vitamine E
- 🩸 Vitamine K
- 🌱 Vitamine B9
- 🥩 Vitamine B12
- 🦴 Calcium
- 🧲 Fer
- ⚡ Magnésium
- 🍌 Potassium
- 🔩 Zinc
- 🧪 Sélénium
- 🌊 Iode
Ingrédients
- 4 pavés de saumon (~150 g chacun, avec peau)
- 1 c. à soupe d’huile de colza
- Sel
- Poivre
- Citron (facultatif)
Préparation
- Sortir le saumon du réfrigérateur 10 minutes avant cuisson.
- Chauffer une poêle à feu moyen avec l’huile.
- Déposer les pavés côté peau contre la poêle.
- Cuire 4 à 6 minutes sans bouger pour obtenir une peau croustillante.
- Retourner et cuire encore 1 à 2 minutes selon la cuisson souhaitée.
- La chair doit rester légèrement rosée au centre.
- Laisser reposer 1 minute avant de servir.
Informations nutritionnelles
Valeurs estimées par 1 pavé (~150 g) (4 portions au total) .
| Énergie | 280 kcal |
|---|---|
| Protéines | 30 g |
| Lipides | 18 g |
| Glucides totaux | 0 g |
| dont fructose | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Glucides nets | 0 g |
Notes low carb
- Aliment simple, 0 glucide.
- Très riche en oméga-3.
- Compatible low carb modéré et strict.
- Ne pas surcuire pour éviter le dessèchement.
Outils
Pour estimer ton besoin calorique et ajuster tes portions : outils de calcul (gestion du poids) .