⚠ Recette non testée
Cette recette n’a pas encore été cuisinée. Les proportions, textures ou temps peuvent nécessiter des ajustements.
Cette recette n’a pas encore été cuisinée. Les proportions, textures ou temps peuvent nécessiter des ajustements.
Soupe de cabillaud, fenouil & konjac
Soupe légère, protéinée et rassasiante
Ingrédients
- Cabillaud frais : 600 g
- Bulbe de fenouil : 300 g (1 bulbe)
- Oignon : 0.5 piece
- Konjac : 200 g (rincé et égoutté)
- Gousses d’ail : 2 piece
- Eau : 1200 ml
- Feuille de laurier : 1 piece
- Jus de citron : 1 c-a-s
- Poivre : 1 pincée
- Sel : 1 pincée (si besoin)
Préparation
- Rincer abondamment le konjac puis le blanchir 2 minutes pour neutraliser l’odeur.
- Émincer l’oignon, l’ail et le fenouil.
- Porter l’eau à frémissement avec le laurier, l’oignon et l’ail.
- Ajouter le fenouil et cuire 10 minutes.
- Ajouter le cabillaud en morceaux et cuire 8 à 10 minutes.
- Ajouter le konjac.
- Retirer le laurier, ajouter le jus de citron, poivrer et ajuster le sel.
- Servir chaud.
Informations nutritionnelles
Valeurs estimées par 1 grand bol (4 portions au total) .
| Énergie | 175 kcal |
|---|---|
| Protéines | 30 g |
| Lipides | 3 g |
| Glucides totaux | 7 g |
| dont fructose | 1 g |
| Fibres | 4 g |
| Glucides nets | 3 g |
Notes low carb
- Low carb modéré.
- ≈ 30 g protéines par portion.
- Fibres augmentées grâce au konjac.
- Volume élevé pour un apport calorique très bas.
Outils
Pour estimer ton besoin calorique et ajuster tes portions : outils de calcul (gestion du poids) .