Terrine de sardines

Ingrédients

• 3 boîtes de sardines (≈ 360 g égouttées)
• 4 œufs
• 100 g de skyr nature
• 40 g de fromage râpé (emmental ou comté)
• 1 c. à soupe de moutarde
• Poivre
• Citron (facultatif)

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C.
2. Égoutter les sardines et les écraser à la fourchette.
3. Ajouter les œufs, le skyr et la moutarde.
4. Poivrer.
5. Incorporer le fromage râpé.
6. Verser dans un moule à cake.
7. Cuire 30 à 35 minutes jusqu’à prise complète.
8. Laisser refroidir puis placer au frais au moins 2 heures.

Informations nutritionnelles

Valeurs estimées par 1/4 terrine (4 portions au total) .

Notes low carb

• Compatible low carb modéré.
• ≥ 35 g de protéines par portion.
• Source significative d’oméga-3 (sardines).
• Version allégée en crème pour améliorer le ratio protéines/kcal.
• Congélation possible en tranches.