Truite à la poêle

Ingrédients

• Filets de truite : 4 piece (≈ 150 g chacun, avec peau)
• Huile de colza : 1 c-a-s
• Sel : 0 piece (À ajuster)
• Poivre : 0 piece (À ajuster)
• Citron : 0 piece (Facultatif)

Préparation

1. Sécher les filets avec du papier absorbant.
2. Chauffer une poêle à feu moyen avec l’huile.
3. Déposer les filets côté peau contre la poêle.
4. Cuire 4 à 5 minutes sans les déplacer pour rendre la peau croustillante.
5. Retourner délicatement et cuire encore 1 à 2 minutes.
6. La chair doit rester légèrement rosée au centre.
7. Laisser reposer 1 minute avant de servir.

Informations nutritionnelles

Valeurs estimées par 1 filet (~150 g) (4 portions au total) .

Notes low carb

• Aliment simple, 0 glucide.
• Bonne source d’oméga-3.
• Compatible low carb modéré et strict.
• Ne pas surcuire pour préserver le moelleux.