⚠ Recette non testée
Cette recette n’a pas encore été cuisinée. Les proportions, textures ou temps peuvent nécessiter des ajustements.
Cette recette n’a pas encore été cuisinée. Les proportions, textures ou temps peuvent nécessiter des ajustements.
Truite à la poêle
Peau croustillante, cœur tendre
Légende des badges
- 💪 Très protéiné
- 💩 Riche en fibres
- ⏱️ Rapide à préparer
- ❄️ Congélable
- ♨️ Micro-ondable
- 🪶 Peu calorique
- 🔥 Calorique
- 🐌 Préparation longue / temps passif important
- 🍬 Goût sucré
- 🐟 Oméga-3
- 👁️ Vitamine A
- 🍋 Vitamine C
- 🌤️ Vitamine D
- 🛡️ Vitamine E
- 🩸 Vitamine K
- 🌱 Vitamine B9
- 🥩 Vitamine B12
- 🦴 Calcium
- 🧲 Fer
- ⚡ Magnésium
- 🍌 Potassium
- 🔩 Zinc
- 🧪 Sélénium
- 🌊 Iode
Ingrédients
- 4 filets de truite (~150 g chacun, avec peau)
- 1 c. à soupe d’huile de colza
- Sel
- Poivre
- Citron (facultatif)
Préparation
- Sécher les filets avec du papier absorbant.
- Chauffer une poêle à feu moyen avec l’huile.
- Déposer les filets côté peau contre la poêle.
- Cuire 4 à 5 minutes sans les déplacer pour rendre la peau croustillante.
- Retourner délicatement et cuire encore 1 à 2 minutes.
- La chair doit rester légèrement rosée au centre.
- Laisser reposer 1 minute avant de servir.
Informations nutritionnelles
Valeurs estimées par 1 filet (~150 g) (4 portions au total) .
| Énergie | 240 kcal |
|---|---|
| Protéines | 28 g |
| Lipides | 15 g |
| Glucides totaux | 0 g |
| dont fructose | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Glucides nets | 0 g |
Notes low carb
- Aliment simple, 0 glucide.
- Bonne source d’oméga-3.
- Compatible low carb modéré et strict.
- Ne pas surcuire pour préserver le moelleux.
Outils
Pour estimer ton besoin calorique et ajuster tes portions : outils de calcul (gestion du poids) .