⚠ Recette non testée
Cette recette n’a pas encore été cuisinée. Les proportions, textures ou temps peuvent nécessiter des ajustements.
Cette recette n’a pas encore été cuisinée. Les proportions, textures ou temps peuvent nécessiter des ajustements.
Chou rouge braisé
Cuisson longue, texture fondante
Légende des badges
- 💪 Très protéiné
- 💩 Riche en fibres
- ⏱️ Rapide à préparer
- ❄️ Congélable
- ♨️ Micro-ondable
- 🪶 Peu calorique
- 🔥 Calorique
- 🐌 Préparation longue / temps passif important
- 🍬 Goût sucré
- 🐟 Oméga-3
- 👁️ Vitamine A
- 🍋 Vitamine C
- 🌤️ Vitamine D
- 🛡️ Vitamine E
- 🩸 Vitamine K
- 🌱 Vitamine B9
- 🥩 Vitamine B12
- 🦴 Calcium
- 🧲 Fer
- ⚡ Magnésium
- 🍌 Potassium
- 🔩 Zinc
- 🧪 Sélénium
- 🌊 Iode
Ingrédients
- 1 chou rouge (~1 kg)
- 2 c. à soupe d’huile de colza
- 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
- Sel
- Poivre
Préparation
- Émincer finement le chou rouge.
- Faire revenir dans l’huile 5 minutes.
- Ajouter le vinaigre, couvrir et cuire 35 à 45 minutes à feu doux.
- Remuer régulièrement.
- Assaisonner en fin de cuisson.
Informations nutritionnelles
Valeurs estimées par 250 g cuits (4 portions au total) .
| Énergie | 135 kcal |
|---|---|
| Protéines | 4 g |
| Lipides | 8 g |
| Glucides totaux | 16 g |
| dont fructose | 5 g |
| Fibres | 6 g |
| Glucides nets | 10 g |
Notes low carb
- Glucides modérés mais compatibles low carb modéré.
- Cuisson longue améliore digestibilité.
Outils
Pour estimer ton besoin calorique et ajuster tes portions : outils de calcul (gestion du poids) .