Roulés de crêpes au saumon fumé

Ingrédients

• Crêpes salées low carb : 8 piece (2 par personne)
• Skyr nature : 480 g
• Saumon fumé (ou truite fumée) : 400 g
• Ciboulette ciselée : 4 c-a-s
• Poivre blanc : 1 pinch
• Jus de citron : 2 c-a-c (optionnel)

Préparation

1. Mélanger le skyr avec la ciboulette et le poivre blanc (ajouter le citron si utilisé).
2. Étaler une couche régulière de skyr sur chaque crêpe.
3. Ajouter le saumon fumé en couvrant bien la surface.
4. Rouler serré puis filmer.
5. Placer 10 minutes au frais pour faciliter la découpe.
6. Couper en tronçons ou servir 2 roulés par personne.

Informations nutritionnelles

Valeurs estimées par 1 portion (2 crêpes garnies) (4 portions au total) .

Notes low carb

• Compatible low carb modéré.
• ≈ 42 g de protéines par portion.
• Peu calorique pour un plat (≤ 550 kcal).
• Fibres apportées par les crêpes au psyllium.
• À consommer froid (ne pas réchauffer une fois garni).
• Aucun ingrédient non compatible low carb.